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《天然礦泉水研究與開發(fā)指南》一書記載，蘇聯(lián)對于PH值的劃定是這樣的：7.2～8.5是弱堿性、>8.5是堿性。按照天然蘇打水呈弱堿性的事實，標準中PH值的限定應(yīng)該為7.2～8.5，但實際為8.2～9.0。
“這個標準中界限指標(PH值、碳酸氫根、鈉離子)的數(shù)值是取克東當?shù)厮|(zhì)抽樣結(jié)果的平均值。”蘇金偉坦言，“這個標準最大的缺憾是不具備強制性，只起到一個參考作用。”不過，他認為該標準作為全國第一個蘇打水標準，在未來的國標制定中將會發(fā)揮作用。
蘇金偉說，當?shù)貨]有放棄將該標準升格為國家標準。目前，該標準已經(jīng)提交至國家標準化委員會，等待進一步的審核。
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