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王健儀稱：“祖?zhèn)髅胤讲皇菍懰幏�，多少錢、多少量就可以了，必須是煲有多少火候，需要下多少藥材是最正宗的，我們掌握的是這個(gè)東西。這也不是寫下來(lái)就能看到的，就像煲湯一樣說(shuō)三分火，你怎么知道什么是三分火呢？沒(méi)有看到就不知道，必須親手教、親口傳授，而且親自實(shí)踐才能做到這件事，關(guān)鍵要看他怎么做，每個(gè)成分的配比、制作的順序、火候都非常重要。加多寶完全按照我們的配方生產(chǎn)，我們教了很多、很多過(guò)程的，傳授很多工藝，并不僅僅是草藥，過(guò)程、秘方非常重要。”
“加多寶必須高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、不斷提升品質(zhì)、品牌、文化等方面深度及高度，讓加多寶涼茶作為中國(guó)文化的符號(hào)走向世界，讓世界聆聽(tīng)‘涼茶中國(guó)夢(mèng)’的聲音。”加多寶集團(tuán)品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國(guó)如此理解加多寶對(duì)百年老配方傳承與發(fā)展的責(zé)任所在。
在傳承的同時(shí)，其實(shí)加多寶也在變，不過(guò)這種變僅是變得讓消費(fèi)者更便利。1996年加多寶首創(chuàng)紅罐并推出第一罐紅罐涼茶，同時(shí)，秉承傳統(tǒng)涼茶蒸煮工藝，研發(fā)出濃縮汁技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)“集中提取分散灌裝”的工業(yè)化生產(chǎn)模式，從而使涼茶從嶺南一隅走向全國(guó)、全世界。“加多寶的產(chǎn)品線還是以罐裝為主，但因?yàn)橄M(fèi)者有需求，PE T、盒裝等產(chǎn)品可起到補(bǔ)充產(chǎn)品線的作用。”加多寶品牌管理部副總經(jīng)理王月貴透露，目前這些產(chǎn)品的銷售效果不錯(cuò)，PE T產(chǎn)品主要是滿足即飲消費(fèi)需求，以步行街、車站、碼頭等場(chǎng)所銷售為主，而盒裝產(chǎn)品既能滿足即飲消費(fèi)也有家庭消費(fèi)。
原料把關(guān)三“管”齊下，質(zhì)量監(jiān)控?zé)o遠(yuǎn)弗屆
源頭管理一直是食品飲料行業(yè)的一個(gè)世界性難題。加多寶很清楚，把好原料供應(yīng)質(zhì)量關(guān)，是降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)最有效的辦法。多年前，“公司+基地+農(nóng)戶”合作種植和定向采購(gòu)模式的應(yīng)用，標(biāo)志著加多寶的質(zhì)量監(jiān)管范圍已延伸到田間地頭，真可謂無(wú)遠(yuǎn)弗屆。
2008年之前，梅州蕉嶺縣一帶雖然也有種植仙草，但因沒(méi)有銷路，愿意種植的農(nóng)戶零零星星的。2008年，這種現(xiàn)狀改變了，當(dāng)時(shí)加多寶對(duì)這里的光照、溫度、水分、土壤等指標(biāo)作了綜合評(píng)估，確定這里的種植環(huán)境符合加多寶的要求后，以“公司+基地+農(nóng)戶”的創(chuàng)新模式成立了合作社。
生產(chǎn)加多寶涼茶的本草原料包括三花三草一葉(雞蛋花、菊花、金銀花、仙草、夏枯草、甘草以及布渣葉)，像梅州蕉嶺縣春風(fēng)仙草專業(yè)合作社這樣的合作社還有很多。加多寶根據(jù)這些原料的地道性及種植傳統(tǒng)與特性，在廣東、山東、河南、福建、湖北、江蘇、河北等地圈定了超過(guò)10萬(wàn)畝的種植基地。每個(gè)種植基地都設(shè)有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)田、試驗(yàn)區(qū)，開(kāi)展種苗選育、品種改良、農(nóng)藥優(yōu)選等試驗(yàn)。
加多寶的種植基地評(píng)估體系非常復(fù)雜，全套程序讓人眼花繚亂。記者從《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書》中了解到，公司新建本草基地前，由專業(yè)小組對(duì)道地產(chǎn)區(qū)或傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行初步調(diào)查，確定不少于三家備選基地，然后由基地選擇評(píng)定小組對(duì)備選基地的社會(huì)環(huán)境、自然環(huán)境、本草生長(zhǎng)條件、政府意愿、發(fā)展商資質(zhì)、本草原材料及環(huán)境質(zhì)量檢驗(yàn)等方面內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估。當(dāng)備選基地均不合格時(shí)，全部淘汰并重新選擇；若多家備選基地均符合要求時(shí)則擇優(yōu)選擇。
加多寶的金銀花供應(yīng)商廉吉芳對(duì)加多寶的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)深有感觸，基本上每一片地加多寶都會(huì)進(jìn)行檢驗(yàn)。“一些新開(kāi)發(fā)的地塊，加多寶首先要對(duì)其土壤條件以及土質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，合格之后才會(huì)通知農(nóng)戶種植。公司會(huì)在合同中標(biāo)明，如果不檢測(cè)就種植，金銀花的質(zhì)量難以保證，公司是不會(huì)收購(gòu)的。”廉吉芳如是說(shuō)。
加多寶與這些基地的合作也不是一成不變的。“公司每年都會(huì)對(duì)基地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，淘汰不符合G A P及公司有關(guān)種植規(guī)范管理要求的基地，重新選擇建立新的本草原材料規(guī)范化基地。”加多寶的評(píng)估負(fù)責(zé)人表示。 2/6 首頁(yè) 上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
